Как правильно коптить пищу: полное руководство для начинающих
Копчение — одна из самых древних форм консервирования продуктов. Это, вероятно, восходит к эпохе палеолита, когда наши ранние предки поняли, что дым от их костров делает мясо по крайней мере дольше. Сегодня курение превратилось в нечто, что является отчасти искусством, а отчасти наукой. Поклонники любят использовать свои коптильни для придания аромата, например, экспериментируя с различными … Читать далее