От того, каким образом будут нарезаны продукты, зависит не только вид, но и вкус готового блюда. Кухонные гаджеты здесь не помогут, необходима специальная деревянная или пластиковая подставка – разделочная доска. При этом для каждого вида продукции она должна быть отдельная. Какими они бывают, какие основные плюсы и минусы, в чем преимущества одних перед другими и как сделать правильный выбор?
Что такое разделочная доска
Разделочные доски – предмет первой необходимости в доме. Согласитесь, что гораздо удобнее и практичнее нарезать овощи, разделывать мясо или рыбу не на столе, как многие делают, а на специальном приспособлении. Так и рабочая поверхность остается неповрежденной, и высыпать продукты на жарочную поверхность гораздо проще. Другой вопрос, какой должна быть эта доска для нарезки? Есть несколько вариантов, каждый из которых стоит отдельного рассмотрения.
Виды разделочных досок
Формы разделочных досок могут быть разные: круг, квадрат, прямоугольник. Здесь выбор будет зависеть от ваших собственных предпочтений, на функциональность поверхности это никак не повлияет. Важнее обратить внимание на виды разделочных досок. Они бывают с:
- керамики;
- пластика;
- дерева;
- стекла.
От того, из чего сделана https://etwood.ru/blogs/blog/deanocliver дощечка, зависит качество нарезки продуктов и хранения кухонных ножей. Наиболее практичными считаются деревянные поверхности из бука или дуба. Пластиковая принадлежность может немного скользить по столу, хотя некоторые производители смогли усовершенствовать и такую модель. На последнем месте стоят поверхности из керамики и стекла. Они скорее затупливают ножи, но легче моются.
Доска разделочная деревянная
Отечественный производитель Marvel отличается от конкурентов качественным выполнением своих товаров и широким выбором продукции. Через каталог этой фирмы можно заказать ножи, сковородки и кастрюли, но самым популярным товаром является дощечка для нарезки овощей:
- Название модели: кухонная утварь Marvel 9056-1.
- Характеристики: выполнена из дерева, внизу выжженная фирменный логотип Marvel, сверху вырезана удобная ручка, размер 27х15х1 см, материал – гевея.
- Плюсы: — оптимальные габариты рабочей поверхности, удобная ручка.
- Минусы: хорошо впитывает запахи, не подходит для рыбы.
Профессиональные разделочные доски из дерева от немецкого бренда WUESTHOF пользуются особой популярностью среди домохозяек благодаря эргономичному дизайну и качеству продукции:
- Название модели: деревянная утварь 40х25х3 см.
- Характеристики: изготовлена из бука, внизу имеет выемку, с правой стороны нанесена фирменная маркировка.
- Плюсы: большие габариты, на боковой поверхности четко просматривается древесный рисунок, что говорит покупателю о качестве используемых материалов.
- Минусы: требует тщательной термической обработки после обработки мяса и рыбы.
Набор разделочных досок
Если есть желание купить набор разделочных досок, тогда стоит обратить внимание на еще одну немецкую фирму Zeller, которая специализируется на выпуске профессиональной посуды для ресторанов и кухонь:
- Название модели: набор разделочных досок Zeller, цвет зеленый.
- Характеристики: подставка сделана из высокопрочного стекла, снизу имеются 4 резиновых ножки, размеры поверхности: ширина – 30 см, длина – 52 см, толщина – 0,5 см в комплектацию входят 2 одинаковые доски.
- Плюсы: выдерживает температуру до 220 градусов, имеет оригинальное оформление, доску можно использовать в качестве тарелки для подачи блюд.
- Минусы: на доске можно отбивать мясо, ножи придется точить чаще, при резке продуктов может появляться неприятный скрежет.
Сборочный комплект разделочных досок может состоять не только из различных по длине или ширине поверхностей, но и из специальных приспособлений для чистки овощей, измельчения зелени или специй. Хорошим примером послужит набор от фирмы Kesper, производство – Германия:
- Название модели: доска для измельчения приправ Kesper с ножом.
- Характеристики: изготовлена из бамбука, по краям имеет силиконовые вставки предотвращают скольжение, по центру находится небольшое углубление, в набор входит нож из нержавеющей стали.
- Плюсы: удобная для нарезки свежей зелени, может заменить ступке или кофемолке при измельчении сухих специй.
- Минусы: не подходит для разделки мяса, рыбы и других продуктов.
Красивые разделочные доски
Торговая марка Zassenhaus является лидером по производству и продаже посуды для кухни на европейском сегменте рынка. Кухонные доски этой компании не только удобно использовать во время приготовления пищи, но они также могут стать и достойным ее украшением:
- Название модели: доска разделочная Zassenhaus акация 055573.
- Характеристики: материал – акация, размеры поверхности: ширина 35 см, длина 23 см, в нижней части есть небольшое углубление.
- Плюсы: разные цвета деревья хорошо сочетаются между собой в шахматном порядке, углубление снизу позволяют доске не шататься при нарезке или могут служить ручками при переноске от поверхности стола к жаровне.
- Минусы: для некоторых женщин может показаться слишком тяжелой.
Красивые разделочные доски в не менее известной марки TalleR. Конкуренцию предыдущему лоту легко составит бамбуковая подставка двух цветов:
- Название модели: доска разделочная двухцветная с лопаткой TR 2205.
- Характеристики: имеет две рабочие стороны, есть отверстие для подвешивания, в комплекте с доской идет бамбуковая ложка 30,5 см.
- Плюсы: легко моется, практически не впитывает влагу, не рассыхаются при длительной эксплуатации.
- Минусы: на доске нельзя рубить мясо, чтобы она дольше сохранила товарный вид, производитель рекомендует изредка смазывать поверхность разогретым оливковым маслом.
Пластиковые разделочные доски
Многофункциональная подставка Joseph Joseph имеет две рабочие поверхности: одна с зубчиками удобной для нарезки мяса, другая для овощей. Благодаря высоким бортикам вся лишняя жидкость и кусочки продуктов никогда не упадут на стол:
- Название модели: доска разделочная для мяса Joseph Joseph Cut&Carve Plus.
- Характеристики: изготовлена из полипропилена, размеры: 37,5 х 2,5 х 29,5 см.
- Плюсы: можно мыть в посудомоечной машине, большая рабочая поверхность, хорошее качество исполнения.
- Минусы: не подходит для обработки рыбы и рубки мяса.
Пластмассовые доски Gipfel характеризуются высоким качеством, огромным функционалом и безопасностью. Следующая модель не стала исключением из правил:
- Название модели: доска разделочная Gipfel 3132 Fiesta..
- Характеристики: форма доски ровный круг, по внутреннему краю есть небольшое углубление для сбора воды, есть удобная ручка для подвешивания, внизу нанесен фирменный логотип.
- Плюсы: недорогая модель, удобная в применении, не боится влаги, не впитывает запахи, удобно мыть.
- Минусы: овощи и фрукты могут скользить по пластику, не всегда плотно прилегает к глянцевым поверхностям, быстро царапается.