Будь то доставка мороженого с подтаявшим остатком или получение в ресторан испорченных продуктов, доставка замороженных и холодных продуктов может иметь серьезные последствия. Вот как их избежать.
К замороженным и холодным продуктам предъявляются особые требования по температуре, и они должны быть отправлены быстро, чтобы прибыть к месту назначения в хорошем состоянии. В этом руководстве от Paper Mart рассматриваются особенности перевозчика и общие рекомендации по доставке этих товаров, требующих срочности.
Контроль температуры
Замороженные продукты требуют особого ухода, чтобы они оставались достаточно холодными на протяжении всей транспортировки. Они могут легко разморозиться и испортиться, если их не перевозить в изолированных коробках с надлежащим охлаждением. Кроме того, замороженные продукты подвержены протечкам и разливам, если они неправильно упакованы, особенно при использовании пакетов со льдом или сухого льда. Чтобы предотвратить эти проблемы, заворачивайте продукты в водонепроницаемую пленку, особенно для товаров, подверженных протечкам или поломке. Ведите журнал учета температуры и следите за тем, чтобы температура ваших продуктов не опускалась ниже точки замерзания, и ведите журнал учета температуры. Эта информация поможет вам избежать порчи продуктов до того, как они попадут к вашим покупателям.
Доставка охлажденных продуктов немного проще, поскольку их можно перевозить в грузовых и легковых автомобилях-рефрижераторах (более известных как “рефрижераторные контейнеры”). Однако важно правильно выбрать способ доставки ваших продуктов. Некоторые фрукты и овощи могут со временем завянуть даже при транспортировке в холодильнике, в то время как другие имеют более короткий срок хранения и должны быть как можно дольше охлаждены.
При выборе наилучшего способа доставки ваших охлажденных продуктов вам следует обратиться к брокеру, специализирующемуся на холодных перевозках. У этих компаний есть оборудование для обработки грузов, которые должны быть охлажденными, и они знают, как их правильно упаковать. Они также могут посоветовать вам, как хранить ваши продукты в холодильнике во время транспортировки.
Маркировка
Лучший способ обеспечить доставку замороженных продуктов в надлежащем состоянии — предоставить коробки и контейнеры с четкой маркировкой. Это помогает уменьшить внешние и внутренние повреждения, которые повышают вероятность порчи во время транспортировки. Кроме того, вы должны использовать соответствующую упаковку и охлаждающее средство для каждого типа продукта. Например, картонная коробка с изолированным вкладышем идеально подходит для замороженных продуктов. Сухой лед является эффективным охлаждающим средством для замороженных продуктов, но требует особого обращения и соблюдения правил транспортировки. Убедитесь, что упаковка не соприкасается с кожей или пищевыми продуктами и должным образом маркирована как содержащая сухой лед.
Наконец, было бы полезно маркировать каждую упаковку с указанием приоритета заказа — низкий, средний или высокий. Это помогает водителям служб доставки расставлять приоритеты при срочных заказах и избегать ненужных переездов туда-обратно при доставке замороженных продуктов. Кроме того, программное обеспечение для оптимизации маршрутов позволяет вам предоставлять водителям службы доставки подробную информацию о каждом заказе. Это помогает им составлять наиболее эффективные маршруты и экономит ваше драгоценное время, которое можно потратить на другие бизнес-операции.
Как поставщику скоропортящихся продуктов, соблюдение этих советов важно для бесперебойной работы вашей холодильной цепи. Это поможет предотвратить потерю ваших продуктов и гарантировать, что покупатели получат свежие продукты, которые они ожидают.
Охлаждение
Охлаждение является ключевым этапом при отправке замороженных продуктов, предотвращая потерю влаги во время транспортировки. Хранение продуктов в охлажденном виде также может помочь уменьшить ожог в морозильной камере, который может привести к потере пищевыми продуктами своей текстуры и вкуса.
При упаковке замороженных продуктов для отправки выбирайте изолированные контейнеры с надежными крышками, которые помогут удерживать холодный воздух внутри и теплый снаружи. Затем добавьте слой защиты к контейнеру, обернув его бумагой или фольгой. Это помогает предотвратить переувлажнение продуктов и гарантирует сохранность упаковки во время транспортировки.
Еще один способ сохранить свежесть замороженных продуктов — добавить в отправку охлаждающий агент. Пакеты со льдом или сухой лед помогают поддерживать низкую температуру, их можно приобрести в продуктовых магазинах или онлайн. Просто не забудьте маркировать все упаковки, содержащие сухой лед, как опасные материалы, и следуйте всем дополнительным требованиям вашего перевозчика.
Выберите вариант доставки, обеспечивающий гарантированное время доставки вашего продукта. Хотя это может стоить дороже, чем стандартный способ доставки, это может помочь гарантировать, что ваши замороженные продукты будут доставлены в новый дом в наилучшем возможном состоянии. Кроме того, выбирайте транспортную компанию с прицепами-рефрижераторами и автомобилями (также известными как рефрижераторы), которые помогут поддерживать температурный режим во время транспортировки.
Упаковка
Доставка замороженных продуктов может поначалу показаться сложной задачей, но это не обязательно. Правильная упаковка и контроль температуры являются ключом к тому, чтобы замороженные продукты поступали в том же состоянии, в каком они покинули ваш склад. Мы рассмотрим предлагаемые материалы, которые вам понадобятся, как использовать сухой лед при доставке замороженных продуктов и многое другое, чтобы ваши замороженные продукты были в целости и сохранности, когда они прибудут в пункт назначения.
Изолированные коробки для продуктов могут помочь сохранить продукты, сохраняя тепло и влагу снаружи и при низких температурах. Выбирая изолированные коробки, обратите внимание на коробки с толстыми стенками и влагостойкими материалами, такими как пенополистирол и Green Cell Plus. Картонные коробки с изолированными вкладышами также являются отличным вариантом, так как в них ваш продукт дольше сохранится замороженным.
Еще одним ключом к обеспечению свежести замороженных продуктов является маркировка упаковок специальными инструкциями при отправке. Сохранение приоритетности упаковки может сократить время транспортировки продуктов и снизить вероятность порчи. Именно мелочи могут иметь большое значение.
Независимо от того, продаете ли вы мороженое, выпечку, морепродукты или другие замороженные продукты, ваши блюда должны доставляться в идеальном состоянии. Следуя приведенным выше советам и используя планировщик маршрутов для оптимизации маршрутов и отслеживания упаковок, вы можете гарантировать, что ваши замороженные продукты будут доставлены вовремя и в отличном состоянии.