Будучи пожизненной поклонницей желе-О, я не уверена, когда впервые открыла для себя классное сливочное сочетание желе и йогурта. Я помню, как в детстве смешивал готовое желе с йогуртом в миске, как бы измельчая желе в мозаичную массу, похожую на терраццо, из желе, взвешенного в простом белом йогурте. Естественно, когда я выросла и начала экспериментировать на кухне, прошло совсем немного времени, прежде чем я попробовала добавлять йогурт в желе перед застыванием. Результат? Я попалась на крючок!
Это очень просто сделать — просто заменив часть воды йогуртом, особенно греческим, желе превращается в легкое, похожее на сливочный мусс лакомство. Добавьте немного свежих фруктов, и получается изысканный десерт, готовый к праздничному столу. Мне также очень нравится, как терпкость и добавленный жир из йогурта смягчают сладость желе.
Здесь я покажу вам, как приготовить слоистые стаканчики для греческого йогурта с желе; вы можете сделать двухслойный эффект, как у меня здесь, или вы можете просто сделать один слой и вместо него использовать полный стакан греческого йогурта. Что бы вы ни выбрали, попробуйте этот способ практически с любым вкусом желе и фруктовым сочетанием, которое только можно себе представить.
Как приготовить стаканчики из желе-О-йогурта
Что вам понадобится
- 4 формочки или стакана, примерно по 8 унций в каждом
- 1 коробка Желе со вкусом клубники
- 1 стакан нарезанной клубники
- 1/2 стакана 5%- ного греческого йогурта
- Миска для смешивания и венчик
Шаг 1: Смешайте желе и горячую воду
Следуя инструкциям, указанным на упаковке, смешайте желеобразный порошок с 1 стаканом горячей воды и хорошо взбейте до полного растворения.
Шаг 2: Разделите и добавьте холодную воду
Вот в чем следует отклоняться от указаний на упаковке: налейте половину желейной смеси в мерный стаканчик до отметки 1/2 стакана. Добавьте 1/2 стакана холодной воды, чтобы получилось 1 стакан.
Шаг 3: Смешайте с фруктами в стаканчиках
Разлейте 1 стакан желе по четырем стаканам и добавьте нарезанную клубнику. Поставьте в холодильник до частичного застывания, примерно на 20 минут.
Шаг 4: Добавьте йогурт
Взбейте 1/2 стакана греческого йогурта с оставшимися 1/2 стакана чуть теплого желе до получения однородной массы. (Не добавляйте йогурт в желе, пока оно еще горячее, так как йогурт может свернуться.) Я рекомендую делать это после того, как желе в холодильнике частично застынет, непосредственно перед тем, как полить сверху слой йогурта.
Шаг 5: Влейте йогуртовую смесь
Вылейте слой йогурта поверх частично застывшего нижнего слоя. Переложите в холодильник для полного застывания на 3-4 часа.
Шаг 6: Наслаждайтесь!
После застывания йогуртовый слой приобретает текстуру легкого и воздушного мусса. Это действительно вкусно, и его так легко приготовить.
Советы и идеи
- Сочетания фруктов и желе с желе кажутся бесконечными, но вот несколько моих любимых блюд для сочетания с йогуртом:
- Нарезанный кубиками свежий манго + клубничное желе
- Мандарины + апельсиновое желе
- Консервированный ананас + ананасовое желе со взбитыми сливками и поджаренной кокосовой стружкой
- Если вы хотите повторить рецепт, приготовьте одну упаковку желе, как указано на упаковке, затем следуйте приведенным выше инструкциям для другой упаковки, используя 1 стакан горячей воды для растворения желе, а затем добавьте 1 стакан греческого йогурта, когда оно немного остынет.
- Следуйте тому же методу, чтобы приготовить пирог с желе и йогуртом, выложив первый слой поверх слегка застывшей корочки пирога с крекерами Грэм.