Ощутить еду так, как обычно не получается, — именно это обещают заведения, где подают блюда в полной темноте. В таких местах лишают зрения сознательно, чтобы усилить остальные чувства: запахи становятся плотнее, вкусы — ярче, а разговоры — честнее. Эта статья расскажет, как это устроено, где искать подобные ужины и что стоит знать перед тем, как … Читать далее
Если вы думаете, что кактус годится лишь для кактусника на подоконнике, то Мексика готова опровергнуть это убеждение. В этой статье я расскажу о напитках на основе нопаля и туны — тех самых колючих растений, которые местные превращают в освежающие чаи и напитки с ярким вкусом и цветом. Я сам впервые попробовал напиток из туны в … Читать далее
Когда слышишь о Камбодже, в голове сначала возникают храмы Ангкора и рисовые поля, но уличная еда этой страны способна вскружить голову не меньше. Тарантулы здесь — не экзотическое шоу для туристов, а часть гастрономического ландшафта, готовая поставить под сомнение привычное представление о закусках. Я побывал в Скуоне и видел, как местные готовят этих пауков на … Читать далее
Тема может звучать провокационно, но за ней скрывается богатая гастрономическая традиция и уличная культура. В Марокко улитки — не экзотика для гурманов, а привычная еда, которая согревает в дождливые дни и собирает вокруг себя разговоры и споры. Что такое «babbouche» и откуда взялась эта традиция В местных рынках улиток называют «babbouche», слово пришло из арабского … Читать далее
Путешествие через еду — это не про список ресторанов и выдающиеся фотографии, а про встречи, запахи и истории, которые запоминаются дольше любого вида на город. С помощью тарелки легко понять менталитет места: что ценят, чего боятся, как отмечают праздники. В этой статье я расскажу, как организовать такие поездки, где искать настоящее и как сохранить впечатления … Читать далее
Это заглавие звучит пугающе и маняще одновременно. В самом деле, полёт над одной из самых суровых пустынь планеты — опыт, который запоминается на всю жизнь. Почему Долина Смерти притягивает параглайдеров Долина Смерти кажется местом, где природа проверяет на прочность. Огромные вертикальные перепады, жаркие термические потоки и пустынный ландшафт создают уникальные условия для свободного полёта. Пилотов … Читать далее
Шпицберген — это не просто остров, это другая планета с серебряными просторами и жесткой, но честной погодой. Катание по его ледяным плато на снегоходе превращает наблюдение за дикой природой в интенсивное и очень личное приключение. Почему Шпицберген притягивает искателей впечатлений Арктическая тишина здесь не похожа ни на что знакомое: звук снегохода рвёт её аккуратно, а … Читать далее