Орзо — это небольшие макароны, по форме напоминающие рисовые зерна. Несмотря на свой небольшой размер, они обладают питательным вкусом, обеспечивающим ряд полезных свойств для здоровья. Благодаря высокому содержанию клетчатки и впечатляющему минеральному составу это универсальный и питательный ингредиент, который заслуживает места в вашей кладовой.
В этой статье мы расскажем о свойствах орзо, нескольких вкусных рецептах и о том, почему вам следует включить его в свой рацион!
Что такое Орзо?
Орзо — это разновидность пасты, по форме напоминающая крупное зернышко риса или ячменя. Иногда его называют ризони, пастой в форме риса или итальянской ячменью. Орзо обычно используется в супах, салатах и блюдах из макаронных изделий. Его часто готовят в кипящей воде, как и другие виды макаронных изделий, и вы можете подавать его с различными соусами и приправами.
Ее также можно запекать в запеканках или использовать в рецептах вместо риса. Хотя орзо часто ассоциируется с итальянской кухней, на самом деле его происхождение восходит к Древней Греции. По некоторым данным, орзо был основным продуктом питания в древнегреческой и римской культурах, его готовили вручную из ячменной муки.
Со временем орзо стал популярен и в других частях Средиземноморья, включая Италию. В настоящее время вы можете купить это блюдо практически в любом супермаркете или специализированном интернет-магазине, например https://riceselect.com/product/orzo.
Орзо — очень полезный углевод
Что касается пищеварительных свойств, Орзо — хороший источник клетчатки. В одной чашке приготовленного орзо содержится около 3 граммов клетчатки, которая помогает поддерживать бесперебойную работу вашей пищеварительной системы. Это внесет невероятный вклад в ваш образ жизни.
На самом деле, Орзо также является хорошим источником углеводов, которые обеспечивают энергией ваш организм. Однако, если у вас есть заболевания пищеварительной системы, такие как диабет или синдром раздраженного кишечника, возможно, вам придется проконсультироваться с профессионалом по поводу употребления этого вида пищи.
Другие преимущества, которые вам нужно знать об орзо
Орзо — это нежирный продукт, который может быть полезен, если вы пытаетесь поддерживать здоровый вес, а также относительно легко усваивается. В целом, орзо может стать полезным и сытным дополнением к вашему рациону.
Это хороший источник клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению и снижает риск некоторых заболеваний.
Это также хороший источник белка, который необходим для построения и восстановления тканей организма.
Содержит витамины и минералы, такие как витамин В, железо, магний и цинк.
Универсальная, вы можете использовать ее в самых разных блюдах, от супов и рагу до салатов и гарниров.
Проста в приготовлении. На самом деле, ее быстро и просто приготовить, что делает ее удобным вариантом для напряженных будних вечеров.
Следует отметить, что для тех, кто чувствителен к глютену, доступны варианты орзо без глютена. Кроме того, Орзо является доступным ингредиентом, что делает его отличным вариантом для вас сэкономить немного больше денег.
Рецепты, которые вы можете приготовить с орзо
Вот два полезных рецепта, которые вы можете приготовить с орзо: лимонный салат Орзо и Орзо-овощной суп.
Лимонный салат Орзо
Ингредиенты:
1 чашка орзо.
1/4 стакана оливкового масла.
2 столовые ложки свежего лимонного сока.
2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку.
1/2 чайной ложки соли.
1/4 чайной ложки черного молотого перца.
1/4 стакана измельченной свежей петрушки.
1/4 стакана нарезанного свежего базилика.
1/4 стакана нарезанного красного лука.
1/4 стакана измельченного сыра фета.
1/4 стакана нарезанных оливок каламата.
1/4 стакана нарезанных помидоров черри.
Инструкции:
Приготовьте орзо в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой.
В большой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и черный перец.
Добавьте приготовленный орзо в миску и перемешайте, чтобы он покрылся.
Добавьте в миску петрушку, базилик, красный лук, сыр фета, оливки каламата и помидоры черри и снова перемешайте.
Подавайте сразу или охладите в холодильнике до 3 дней!
Орзо и овощной суп
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла.
1 луковица, мелко нарезанная.
2 моркови, нарезанные.
2 нарезанных стебля сельдерея.
3 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку.
6 чашек куриного или овощного бульона.
1 банку помидоров нарезать кубиками, процедить.
1/2 стакана орзо.
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.
1/2 чайной ложки сушеного орегано.
1/4 чайной ложки соли.
1/4 чайной ложки черного молотого перца.
2 чашки нарезанного свежего шпината.
1/4 стакана измельченной свежей петрушки.
Инструкции:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите в течение 5 минут.
Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
Добавьте бульон, нарезанные кубиками помидоры, орзо, тимьян, орегано, соль и черный перец. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума.
Теперь тушите 15-20 минут или до готовности орзо.
Добавьте шпинат и петрушку и готовьте еще 2 минуты.
Подавайте горячей!
Добавляйте орзо в свои блюда — это вкусный способ разнообразить свой рацион. Проявите творческий подход к кухне и начните наслаждаться преимуществами этого восхитительного ингредиента уже сегодня!