Вакуумный упаковщик https://agatpack.ru/podbors/po-tipu-mashin/vakuumnye-upakovshhiki/ — прибор, который помогает сохранить продукты свежими в 3-4 раза больше, чем они сохраняются как в обычном холодильнике, так и в морозильной камере. Кроме того, продукты, запечатанные с помощью вакуума, занимают меньше места.
К Вакуумный упаковщик нужны специальные пакеты, которые продаются тоже. Они бывают в виде рукава, из которого можно нарезать пакеты нужного размера, так и в виде готовых пакетов.
В пакет закладываются продукты (если он сделан из рукава, то запаиваются оба конца), воздуха с помощью упаковщика удаляется, пакет герметично закрывается.
Есть разные марки вакуумных упаковщиков от достаточно дорогих (от 40 тыс. Руб. В бюджетных -по 1800р.).
Нужен ли в доме вакуумный упаковщик — решает каждый сам.
Я пользуюсь вакуум-пакетами для хранения одежды. Это, разумеется, совсем другое, но «плюс» в том, что большие объемы сезонной одежды можно сжать до компактных размеров, удобно разместить в системах хранения и не бояться, что там заведется моль.
О Вакуумный упаковщик для продуктов пока не думала, но, возможно, к лету захочу иметь такой, потому что на даче важно иметь продукты, в которых уверен.
Вакуумная упаковка продуктов — это способ сохранения пищевого материала, который заключается в замедлении развития болезнетворных в составе пищи и тем самым способствует увеличению ее сроков хранения. Использоваться вакуумная упаковка может по отношению практически ко всем пищевым продуктам.
Как известно, продукты начинают окисляться под воздействием кислорода, результатом чего является потеря их питательных и вкусовых качеств, ухудшения внешнего вида и быстрая порча. Хранение пищевых продуктов — это задача не только промышленных производств и крупных ресторанов, но и абсолютно любой хозяйки, для которой ценно качество еды и забота о здоровье семьи.
Суть вакуумной упаковки продуктов заключается в следующем: продукт помещается в специальный фасовочный пакет и контейнер, их которых впоследствии с помощью вакуумного упаковщика откачивается воздух. Если используется пакет, он запаивается после удаления воздуха, а в случае помещения продуктов в контейнер, емкость просто закрывается и пища сохраняется в образовавшемся вакууме.
Вакуумная упаковка продуктов пользуется неіменної популярностью среди производителей и потребителей, поскольку обладает рядом явных преимуществ. К таким можно отнести увеличение сроков хранения пищи и ее предотвращения от процессов окисления, высыхания, брожения, а также ожогов морозильной камеры.
Кроме того, за счет применения вакуумной упаковки происходит сохранение значительного количества питательных веществ и внешнего вида используемых продуктов. В вакууме пища быстрее созревает и сохраняет аромат. Благодаря вакуумной упаковке можно с легкостью заранее расфасовать продукты порционно.
Дополнительными преимуществами вакуумной упаковки можно назвать обеспечение необходимых гигиенических условий хранения еды. При этом значительно увеличивается скорость и улучшается качество маринования пищевого материала, например, рыбы или мяса. Так, если в обычных условиях для пропитки и просаліванія продуктов необходимо не менее 3 часов, то в вакуумной упаковке на это уходит около получаса.