Как рассчитать банкетное меню?
Расчет банкетного меню – важный этап организации успешного мероприятия. Приглашения отправлены, место проведения выбрано, и теперь пришло время определиться с тем, какие блюда будут предлагаться гостям. Независимо от того, организуется ли это событие в ресторане или на открытой территории, следует учесть ряд факторов для составления оптимального банкетного меню. Первым шагом является определение числа приглашенных гостей. … Читать далее