Разное

ВКУСНЫЕ МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ, ГРУШИ И ВИНОГРАД

Красная Армия
ВКУСНЫЕ МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ, ГРУШИ И ВИНОГРАД

Замочить – можно и фрукты-ягоды на зиму, очень вкусно получается, и кстати, просто. Ведь для того чтобы замочить яблоки не нужно ничего чистить и шинковать. Нужно только хорошенько их помыть, а мочат – целиком.

Мочат не только яблоки – самый популярный фрукт для мочения, но и груши, и разные ягоды: бруснику, морошку, клюкву, рябину, даже ягоды с овощным вкусом – физалис. Мало того, в старину мочили даже свеклу: просто отскребали ее от грязи и заливали колодезной водой. Ни и прессом придавливали. Свеклу ели, а рассол пили и использовали для супов.Иногда используют комбинированные варианты: к яблокам добавляют рябину или бруснику, иногда капусту.

В ЧЕМ?

В старину мочили в бочках и кадках. В них удобнее всего: много продукта помещается и прессом придавить удобнее. Но можно использовать и кастрюли эмалированные или керамическую посуду. Мочат и в банках, но тогда под гнет ягоды-яблоки не ставят, а просто закрывают крышкой, но процесс проходит несколько медленнее. Месяца два или даже три.

ЧТО ДОБАВЛЯТЬ?

Воду. Очень хорошую и вкусную. Лучше колодезную. Но подойдет и фильтрованная, бутилированная вода.

Соль. Если используете, то нужно брать каменную.

Обычно яблоки и ягоды замачивают в сладкой воде, часто ее подсаливают и добавляют пряности: корицу, гвоздику душистый перец.

Частый компонент мочения – сухая горчица. Ее добавляют как в сладкую заливку, так и в заливку с использованием ржаной муки.

Второй вид рассола – приготовленный на основе ржаного сусла. Он делается из ржаной муки, ржаных сухарей или сухого кваса. Очень часто добавляет горчица. Вкус у яблок и ягод в таком рассоле получается кисловато-резкий, терпкий, необычный.

МОЧЕНЫЕ АНТОНОВСКИЕ ЯБЛОКИ

Самые лучшие яблоки для мочения — антоновские. Вот самый простой рецепт.

1 трехлитровая банка

Яблоки

1 стакан сахара

Шаг 1. Антоновку отобрать без помятостей, помыть, сложить в банку доверху.

Шаг 2. Придавить яблоки 2 чистыми небольшими палочками, установить их крест накрест.

Шаг 3. Засыпать сахар и налить холодную кипяченую или родниковую воду. Закрыть пластиковой крышкой.

Шаг 4. Хранить в прохладном месте.

МОЧЕНЫЕ ГРУШИ

Некрупные груши

Кадка или большая эмалированная кастрюля

На 5 л воды

3 ст.л. ржаной муки

1 ст.л. соли

½ ст.л. сухой горчицы

Шаг 1. Груши вымыть и уложить хвостиками вверх.

Шаг 2. Размешать муку в стакане теплой воды, затем залить 1 л кипятка, закрыть и остудить.

Шаг 3. Процедить, добавить горчицу, размешать и долить холодной водой до 5 л.

Шаг 4. Вылить заливку в посуду с грушами, накрыть груши льняной тканью и положить деревянную доску и на нее – гнет. Если груши не покрыты заливкой, то нужно долить воды.

Шаг 5. Оставить бродить в холоде на 10 дней, потом можно оставить груши при комнатной температуре. Готовы они будут через 1,5 месяца.

ВИНОГРАД МОЧЕНЫЙ

Виноград – сколько поместится в трехлитровую банку

Вода

1 стакан сахара

2 ст.л. горчицы

Шаг 1. Виноград помыть, отделить от веточек, ягоды насыпать в банку до горлышка.

Шаг 2. Развести в холодной воде сахар и горчицу, залить раствором виноград.

Шаг 3. Закрыть крышкой, поставить в прохладное место. Ягоды будут готовы через 3-4 недели.

МОЧЕНАЯ РЯБИНА

Эмалированная кастрюля

Рябина

Вода

3 ст.л. сахара

5-7 бутонов гвоздики

Шаг 1. Рябину собирают после заморозков.

Шаг 2. Рябину перебрать, удалить кисти, вымыть и высыпать в кастрюлю.

Шаг 3. Растворить сахар в теплой воде, добавить гвоздику, охладить и залить ягоды.

Шаг 4. Сверху накрыть плотной натуральной тканью, положить деревянную доску, гнет, выдержать неделю в прохладе, потом можно перенести в погреб. Рябина будет готова через месяц.

МОЧЕНАЯ БРУСНИКА

Брусника

1 ст.л. соли

1 стакан сахара

Корица

Вода

Шаг 1. Бруснику промыть, заложить в банку.

Шаг 2. Растворить сахар в холодной воде, добавить соль и палочку корицы.

Шаг 3. Залить ягоды раствором, закрыть крышкой. Выдерживать в прохладном месте до готовности 1,5 месяца.

Источник →

СКОВОРОДОЧНОЕ ИЗЛЕЧЕНИЕ

Сковородочное излечение

Многие пишут что, мол нереально, остановить бухарика от желания распускать руки.

Не буду спорить, но одну такую историю знаю. Произошла она давно, когда меня еще на свете не было и не планировалось, но эту женщину знаю лично. Её историю рассказали родственники.

В общем, в СССР попроще относились к распусканию рук, как бабы, так и мужики. Поэтому пили многие и побить жену было не то что бы нормой, но ничего в этом необычного никто не видел. Терпели. Например, приходил мужик под градусом домой, и гонялся за женой и детьми по огородам, бывало и с топором. Такую семью тоже знаю. Вскоре мать этой семьи нашла выход — она заранее пряталась в такие дни на чердаке от мужа вместе с 3-мя детьми. Пока не прибрал к рукам этого алкаша то ли бог, то ли чёрт.
Но вернемся к истории с «излечением». В общем, однажды муж этой Женщины (пусть будет тетя Надя) подученный мужиками поднял на нее руку. При малолетнем ребенке. Так что сделала тетя Надя? Она не заплакала, не упала в ноги она ушла на кухню взяла сковородку и шарахнула ей своего мужика со всей дури по башке. И так несколько раз. Тот упал и очнулся наутро. На башке шишки, а на лице синяки. Она показала ему эту сковородку и поведала что, бить он её не будет, никогда. И не при каких условиях. Иначе он будет получать вот этой самой сковородкой, пока она его не убьет.

И все. Он её действительно не бил больше. А через несколько она и вовсе спровадила его в деревню, где он окончательно спился и отдал душу.

Морали нет. Может, мужик был слабохарактерный, может, т. Надя со сковородкой была убедительна, а может и всё вместе. Но факт сковородочного «излечения» остался.

mr.Bob

https://pressa.tv/read/84357-skovorodochnoe-izlechenie.html

ЖИВОТНЫЕ ПОПАВШИЕ В КАДР СЛУЧАЙНО

Животные забавные существа. Большинство из них умиляют нас, именно для этого мы заводим кошек, собак, хомячков и других домашних питомцев.
Животные постоянно нас веселят. Они вытворяют всякие смешные штуки, которые способны вызвать улыбку даже у самого брутального человека. А также они очень любопытны, поэтому частенько попадают на фотографии где не должно быть. И знаете что? Они не портят снимки, а наоборот их украшают.

Когда не хотел фотографироваться, но тебе все равно не нравится, что это делают без тебя

Животные попавшие в кадр случайно

Семейная фотография

Животные попавшие в кадр случайно

У вас не получится сфотографировать только одного щенка, если рядом есть еще один

Животные попавшие в кадр случайно

«Моя собака захотела сфотографироваться с моими родителями»

Животные попавшие в кадр случайно

Пес, который никогда не даст сделать нормальную фотографию

Животные попавшие в кадр случайно

Когда ты был уверен, что не попадешь в кадр

Животные попавшие в кадр случайно

Голливудская улыбка

Животные попавшие в кадр случайно

«Я хотел сфотографировать кольцо, но эта кошка решила принять участие в фотосессии»

Животные попавшие в кадр случайно

Сразу видно, кто душа компании в этом загоне

Животные попавшие в кадр случайно

«Такое чувство, что мы кого-то забыли»

Животные попавшие в кадр случайно

Когда ты прекрасен и не видишь смысла это скрывать

Животные попавшие в кадр случайно

Хороший мальчик, в отличие от людей, знает, где находится объектив фотоаппарата

Животные попавшие в кадр случайно

Такое чувство, что это люди влезли в кадр и испортили фотографию собаке

Животные попавшие в кадр случайно

Когда хотел сфотографировать собаку, но в кадр влез щенок и получилось лучше, чем планировалось

Животные попавшие в кадр случайно

«Кот, ты не видел, куда делась собака?»

Животные попавшие в кадр случайно

Этот жираф знает свои выгодные ракурсы

Животные попавшие в кадр случайно

Птица, которая сделала кадр необыкновенным

Животные попавшие в кадр случайно

Принцесса Лея (так зовут щенка на заднем плане) против скучных фотографий

Животные попавшие в кадр случайно

Невозможно сопротивляться обаянию этого необычного малыша

Животные попавшие в кадр случайно

«Этот пес никогда не дает нам побыть вдвоем»

Животные попавшие в кадр случайно

Двойное очарование

Животные попавшие в кадр случайно

Даже ленивцы успевают влезть в кадр

Животные попавшие в кадр случайно

Когда мячик намного важнее удачной фотографии

Животные попавшие в кадр случайно

http://pitomzy.com/2018/07/zhivotnye-popavshie-v-kadr-slucha…

Красная Армия

Друзья , поддержите наш патриотический проект

Click to comment

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

To Top